據(jù)春城晚報報道，4月11日，在昆明市崇明縣部分超市，如家樂福（云紡店），沃爾瑪（悅云天地店），康師傅老壇酸菜方便面重回貨架。重新上架的有桶裝和袋裝的拌面、泡面等，在貨架旁，還擺放著一張嵩明縣市場監(jiān)督管理局2022年3月23日發(fā)布的《行政建議書》、酸菜供應商的檢測報告等文件。

就在一個月前的3·15晚會上，官方重點批評了以插旗菜業(yè)為首的代加工酸菜制品企業(yè)，對其收購外面的三無產(chǎn)品制作“土坑酸菜”，進行虛假宣傳，制作現(xiàn)場臟、亂、差，不顧健康標準和食品衛(wèi)生安全的行為做出嚴肅指責。此事件一舉沖上熱搜，變成了罕見的酸菜“塌房”事件。根據(jù)記者收集的視頻鏡頭可知，工人們在制作酸菜時，有的穿著拖鞋，有的光著腳，踩在酸菜上，就連稱量酸菜的磅秤也是直接放到酸菜上，有的甚至一邊抽煙一邊干活，抽完的煙頭直接扔到酸菜上。

工人們正在制作酸菜

事件一出，雖然康師傅立即在網(wǎng)絡平臺發(fā)出道歉，馬上將老壇酸菜系列下架，但消費者們仍然難掩生理上的不適和心理上的恐懼，紛紛將家中囤積的 “紫色包裝袋”的方便面清理干凈。西安的韋濤律師更是向“康師傅”發(fā)起維權行動，將其起訴至西安市未央?yún)^(qū)法院，并索賠1萬元。另外整個行業(yè)也讓消費者聞酸菜色變，各種腌菜都受到了影響，華容縣對芥菜加工產(chǎn)業(yè)開展全線整頓，全縣的39家芥菜加工廠進行了停產(chǎn)排查，背后有13萬人的生計受到影響。

經(jīng)過時間的洗刷，壞印象逐漸淡化，心理防線松動，畢竟是吃了幾十年的牌子，對此次康師傅老壇酸菜方便面重新上架的行為，消費者表示了一定程度的接受。市民王先生說：“如果有權威部門的檢測和公章，我還是會購買。經(jīng)過此事，相信企業(yè)也會更加重視食品安全?！币灿芯W(wǎng)友表示：“在上海，還有貨買得到就很不錯了，所以，既然公告函顯示酸菜并非315曝光產(chǎn)品，還是可以信任的?！?/p>

康師傅老壇酸菜牛肉面示意圖

家樂福工作人員說，從目前的情況來看，康師傅方便面的銷量沒有明顯上漲，所以，對于一個企業(yè)來說，聲譽就是生命線，一旦消費者的信任度受到損害，前期積累的品牌形象和品牌好感度都會受影響。

說到這里，不得不提一句方便面行業(yè)的“國貨之光”，白象方便面。當年，日本企業(yè)瘋狂搶占中國方便面市場，康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、白象都是日企關注的重點對象，而最終拒絕與日資合作的企業(yè)只有白象一家，至今依舊是一家100%“血統(tǒng)”的民族企業(yè)。目前白象在職的員工中，就有三分之一是殘疾員工，當國內有災難的時候，白象總在第一時間伸出援手，像08年汶川地震，10 年玉樹地震，13 年蘆山地震，20 年疫情爆發(fā)，21年鄭州洪災，白象都有捐款及捐獻物資。

白象食品援助鄭州

而且，白象旗下也有老壇酸菜牛肉面、紅燒牛肉面、原汁豬骨面等豐富的口味。我曾在電商平臺整箱購買了24袋老壇酸菜牛肉方便面，單包低至1.1元，價格實惠，味道鮮美。市場經(jīng)濟下，消費者的選擇是多樣的，在食品安全都得不到保證的情況下，我們?yōu)槭裁床晦D向支持民族企業(yè)，選擇更真誠的服務和更良好的產(chǎn)品呢？