山東地區(qū)
我國山東等地區(qū)過春龍節(jié),用灶煙在地面上畫一條龍,俗稱引錢龍。俗信引龍有兩種目的:一是請龍回來,興云布雨,祈求農(nóng)業(yè)豐收,二是龍為百蟲之神,龍來了,百蟲就躲起來,這對人體健康、農(nóng)作物生長都是有益的。江蘇南通民間有用面粉制作壽桃、牲畜,蒸熟后插在竹簽上,晚上再插在田間,認(rèn)為這是供百蟲之神和祭祀祖先的食品,祈求祖先驅(qū)趕蟲災(zāi),也希望百蟲之神不要危害莊稼。山東日照濰坊地區(qū)農(nóng)村會用草木灰在地上畫谷倉糧倉,在倉內(nèi)撒上五谷,祈禱新一年谷糧滿倉。并在這一天炒糖豆,(白糖、冰糖和花生一起炒)吃糖豆。
是日,各地普遍把食品名稱加上“龍”的頭銜。吃水餃叫吃“龍耳”,吃春餅叫吃“龍鱗”,吃面條叫食“龍須”,吃米飯叫吃“龍子”,吃餛飩叫吃“龍眼”等。
婦女們在這一天不能做針線活,因為蒼龍在這一天要抬頭觀望天下,使用針會刺傷龍的眼睛。婦女起床前,先念“二月二,龍?zhí)ь^,龍不抬頭我抬頭”。起床后還要打著燈籠照房梁,邊照邊念“二月二,照房梁,蝎子蜈蚣無處藏”。有的地方婦女停止洗衣服,怕傷了龍皮,等等。 二月初三為文昌(主宰功名之神)誕辰日,該日文人雅士敬奉文昌,求科舉登第。舊俗,兒童在二月二這天行開筆禮,表明開始正式學(xué)習(xí)。過去,讀書人要行四個禮,即開筆禮、進(jìn)階禮、感恩禮和狀元禮,其中,開筆禮是人生的第一次大禮。開筆就是開始寫文章,儀式主要有拜孔子像、講授人生最基本的道理,贈文房四寶等內(nèi)容。 山東菏澤民間習(xí)俗是二月二這天炒鹽水黃豆,讓黃豆開花。結(jié)合“玉米明朝傳入中國”,而“我國是大豆的原產(chǎn)國,自古栽培,至今已有5000年的種植史。司馬遷在《史記*卷二十七》中寫道:“鋪至下鋪,為菽”,由此可見軒轅黃帝時已種菽”,因此,“金豆開花”應(yīng)該是指“炒黃豆”,而不是“爆玉米”。 北京地區(qū)

二月二龍?zhí)ь^
北京民俗食品,一種烙得很薄的面餅,又稱薄餅。每年立春日,北京人都要吃春餅,名曰“咬春”。農(nóng)歷二月初二,是中國古諺所說龍?zhí)ь^的日子(“二月二,龍?zhí)ь^”),這一天北京人也要吃春餅,名曰“吃龍鱗”。春餅比吃烤鴨的薄餅要大,并且有韌性(北京人稱為要有“骨立勁兒”),因為要卷很多菜吃。昔日,吃春餅時講究到盒子鋪去叫“蘇盤”(又稱盒子菜)。盒子鋪就是醬肉鋪,店家派人送菜到家。北京人的春餅講究有幾樣小菜:涼拌豆芽、攤雞蛋,天福號的醬肘子。盒子里分格碼放熏大肚、松仁小肚、爐肉(一種掛爐烤豬肉)、清醬肉、熏肘子、醬肘子、醬口條、熏雞、醬鴨等,吃時需改刀切成細(xì)絲,另配幾種家常炒菜(通常為肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲,攤雞蛋等,若有剛上市的“野雞脖韭菜”炒瘦肉絲,再配以攤雞蛋,更是鮮香爽口),一起卷進(jìn)春餅里吃。佐料有細(xì)蔥絲和淋上香油的黃醬(烤鴨配甜面醬)。 
春餅
吃春餅時,全家圍坐一起,把烙好的春餅放在蒸鍋里,隨吃隨拿,為的是吃個熱乎勁兒。若在二月二這一天吃春餅,北京人還講究把出嫁的姑娘接回家。在北京,還有一種豆面糕,北京清真風(fēng)味小吃。用蒸熟的黃米(或糯米)揉成團(tuán),撒炒熟的黃豆面,再加入赤豆餡心,卷成長條,撒上芝麻桂花白糖食用,由于清代經(jīng)營食攤現(xiàn)制現(xiàn)售“驢打滾”時,隨制隨撒豆面,猶如郊野毛驢就地打滾粘滿黃土似的,故得此詼諧之名。 老北京的習(xí)俗,人們總喜在農(nóng)歷二月買“驢打滾”品嘗,因而經(jīng)營這種食品攤販和推車小販很多,以天橋市場白姓食攤和“年糕虎”(虎占福)做的最有名氣。
山西地區(qū)
在晉西北地區(qū),人們盛行“司錢龍”,早上太陽未出山,家家戶戶提一把茶壺,到河邊或井上去汲水。按照這一年幾龍治水的推算,在茶壺內(nèi)放幾枚銅錢或硬幣。汲水以后,隨走隨傾地灑一條水跡回到家中,將余下的水與錢全部倒入水缸,錢龍就引回家來了,意喻一年發(fā)財?!耙X龍”時特別忌說話,以免驚跑了錢龍。 晉西北一些地方的引錢龍,選擇一棵大樹或一塊大石,用灰線圍灑一圈。再用紅線拴一枚銅錢,先將銅錢置放在灰線圈內(nèi),手拉線牽回家中,用容器蓋住即成。 另一習(xí)俗是驅(qū)毒活動。俗話說:“驚蟄過,百蟲蘇?!薄?/span>陽城縣志》載:“百蟄初驚,懸天師符以辟蟲毒?!?/span> 陜西地區(qū)

duke齊子豆
陜西西安地區(qū)這一天,一般是外婆(舅家)給外甥(女)送爆米花及餑餑饃。媽媽會前一天炒好齊子豆,準(zhǔn)備給家里人。齊子豆是用油、水和面,然后切成小的立方體,再用油炒了。有的地方會把花生和齊子豆一齊炒。廣西中北部地區(qū)
桂中、桂北壯族地區(qū)也有二月二的傳統(tǒng)習(xí)俗,桂中北地區(qū)的壯族都流傳這一句“二月二,拜村社;龍?zhí)ь^,祈豐收;八月二,祭村堂;龍收尾,送龍歸”,二月二和八月二過法性質(zhì)是一樣的。準(zhǔn)備的節(jié)前,會預(yù)先制定采購小組作為慶典頭領(lǐng),頭領(lǐng)采用分組輪流制,每小組5人組成。每當(dāng)塊到節(jié)時候,被輪流到的“頭領(lǐng)”挨家挨戶收集資金和大米。節(jié)日那天“頭領(lǐng)“負(fù)責(zé)買菜、做飯等一切工作?!?/span>血腸“是龍?zhí)ь^和龍收尾不可缺少的祭品?!毖c“壯語叫”bong“有禾苗速長、五谷豐登的含義。做完祭拜儀式,每家每戶都有一個代表去村社吃集體餐。吃完集體餐,“頭領(lǐng)”負(fù)責(zé)給每位村民評價分配一段血腸和扣肉。 芮城合河地區(qū)
有一種堅持千余年的古會,可稱為奇俗。據(jù)傳始于漢光武帝年間,迄今已1800多年,為紀(jì)念東岳大帝黃飛虎治水有功而三社聯(lián)典慶賀,故又稱“三社典”。這天,山民們盡興狂歡,并將各自家中最珍貴的寶物都展示出來,民間又稱“亮寶會”,取寶能驅(qū)邪避災(zāi)之意,希冀年是風(fēng)調(diào)雨順,五谷豐登。屆時,婦女們身著彩裝,演唱傳統(tǒng)的民歌小戲,男子們則扮演粗獷強(qiáng)悍的天神、地祗武將及文臣、八仙、俗神等,或騎馬坐轎、乘牛、抬桿;或赤身裸體,腰系野布;或土布褲衩,身背鍘刀、冰凌、粗檁、石磨,大展陽剛之氣。當(dāng)?shù)貞蚍Q“合河二桿”。社火氛圍由鑼鼓組成并渲染,打擊法古樸、原始,俗稱“撇鑼鼓”。傳統(tǒng)節(jié)目尚有耍獅子、跑旱船、高蹺、背人等等。整個活動從村外出發(fā),浩浩蕩蕩,一直到泰山神廟舊址結(jié)束。 晉西北
在晉西北地區(qū),人們盛行“司錢龍”,早上太陽未出山,家家戶戶提一把茶壺,到河邊或井上去汲水。按照這一年幾龍治水的推算,在茶壺內(nèi)放幾枚銅錢或硬幣。汲水以后,隨走隨傾地灑一條水跡回到家中,將余下的水與錢全部倒入水缸,錢龍就引回家來了,意喻一年發(fā)財。“引錢龍”時特別忌說話,以免驚跑了錢龍。
晉西北一些地方的引錢龍,選擇一棵大樹或一塊大石,用灰線圍灑一圈。再用紅線拴一枚銅錢,先將銅錢置放在灰線圈內(nèi),手拉線牽回家中,用容器蓋住即成。
另一習(xí)俗是驅(qū)毒活動。俗話說:“驚蟄過,百蟲蘇?!薄蛾柍强h志》載:“百蟄初驚,懸天師符以辟蟲毒。”
陜西
陜西西安地區(qū)這一天,一般是外婆(舅家)給外甥(女)送爆米花及餑餑饃。媽媽會前一天炒好齊子豆,準(zhǔn)備給家里人。齊子豆是用油、水和面,然后切成小的立方體,再用油炒了。有的地方會把花生和齊子豆一齊炒。
河北
二月二在河北,農(nóng)村早起有挑龍蛋的風(fēng)俗,天還沒有亮的時候,男主人用水桶從村里的水井里打水,相傳二月二的水井里會有龍蛋,挑回家里以求風(fēng)調(diào)雨順,取吉祥之意。
邯鄲:吃“龍須面”;“龍耳”、“龍角”(餃子);“龍子”(米飯);“龍拿珠”(混沌面);“食龍頭”(豬頭)。每逢農(nóng)歷二月初二,磁州附近山村有姑娘們過乞巧節(jié)的習(xí)俗。這一天,姑娘們可自由結(jié)伴,穿上好衣裳,帶好小米、白面、油、鹽及鍋、碗、盆、勺等工具,一起上山野餐,這就是磁州古時流傳下來的"姑娘二月二吃乞巧飯"習(xí)俗。 石家莊:吃麻花,豬頭肉,餃子。那邊是要吃那種面片,石家莊人叫咸食,混著雞蛋和面粉香味的面片香;也有叫菜餅子的,就是把在地窖里藏了一冬天的蘿卜挖出來,切成絲和面和到一起,烙出來的餅,沾著蒜泥和醋,很多人吃不習(xí)慣,不過這么多年的風(fēng)俗沿襲下來,而且還一直能傳承下去。 承德:早起煎餅早起煎餅午餃子煎肉片煎魚:二月二炸魚煎肉,這叫“熏蟲兒”。因為二月二正值驚蟄前后,百蟲蠢動,疫病易生,人們祈望用這香味熏醒傳說中的龍鎮(zhèn)住毒蟲,吃豬頭肉。 滄州:吃龍拿珠,就是面條和餃子一起下鍋煮,煮熟了再吃。吃餃子就是龍耳朵的意思或面條就是龍須子意思。吃龍鱗餅。 沿海地區(qū)
南方”二月二“仍沿用祭社習(xí)俗,如在浙江、福建、廣東、廣西等地區(qū),既有類似龍?zhí)ь^節(jié)習(xí)俗,又以祭社習(xí)俗為主的新”二月二“習(xí)俗。由于”地載萬物“、”聚財于地“,我國南方普遍奉祀土地神,又稱”社“、”社神“、”土神“、”福德正神“,客家人稱”土地伯公“?!倍露吧缛罩饕羌漓胪恋睾途凵鐣嫞杈瓷瘛噬穸鴬嗜?。 一直流傳著二月二“剪龍頭”的習(xí)俗,這天大人、孩子都剃頭,叫“剃喜頭”。特別是男孩子,都要理發(fā),謂之“剪龍頭”,據(jù)說在這一天理發(fā)能夠帶來一年的好運(yùn),也有要想鴻運(yùn)當(dāng)剃頭的寓意。
黃河三角洲地區(qū)
有“放龍燈”的習(xí)俗,不少人家用蘆葦或秫秸扎成小船,插上蠟燭或放上用蘿卜挖成的小油碗,放到河里或灣里點燃,為龍照路。山東內(nèi)陸地區(qū)對“二月二”的講究更多,其中有一項重要的民俗活動,那就是圍糧倉。農(nóng)歷二月初二清晨,村民早早起床,家庭主婦從自家鍋灶底下掏一筐燒柴禾余下的草木灰,拿一把小鐵鏟子鏟些草木灰,人走手搖,在地上畫出一個個圓來。圍倉的圓圈,大套小,少則三圈,多則五圈,圍單不圍雙。圍好倉后,把家中的糧食虔誠地放在倉的中間,還有意撒在倉的外圍,象征當(dāng)年的大豐收。
浙南地區(qū)

龍?zhí)ь^[中國傳統(tǒng)風(fēng)俗]
泗溪二月二廟會,地處浙江南部的泰順縣泗溪鎮(zhèn)是著名的廊橋之鄉(xiāng),世界最美廊橋“姊妹橋”的所在地,這里山清水秀,空氣清新。在泗溪鎮(zhèn)白粉墻村有著近三百年歷史的二月二祈福廟會活動,每年農(nóng)歷二月初二這天,白粉墻村都要在本村的“陳十四娘娘”廟舉行二月二廟會(祈福活動)。該習(xí)俗興起于清朝雍正年間,俗稱“做?!被颉案>啤?,從清代至民國“二月二”廟會活動發(fā)展到鼎盛,前往參加“福宴”的人群除本境鄉(xiāng)民,更多的來客都是從十鄉(xiāng)八里之外慕名面來,可謂盛況空前。廟會活動內(nèi)容精彩,其中最大的地方特色是“娘娘踩街”、“福宴”和浙南木偶戲。唐山遷安地區(qū)
遷安地區(qū)的風(fēng)俗是登山。民俗學(xué)家認(rèn)為,“剃頭死舅舅”本是漢人對清朝的反抗,經(jīng)過三百多年的口口相傳已經(jīng)演變?yōu)榱硪环N含義,如今更多的體現(xiàn)為中華民族注重血脈親情的個性和文化傳統(tǒng)?!吧鐣谶M(jìn)步,民俗在發(fā)展,人們更應(yīng)該注重的是民俗在文化方面的傳承。

二月二龍?zhí)ь^

滿族的二月二
二月初二,亦稱龍?zhí)ь^的日子。在滿鄉(xiāng)新賓居住的滿族人十分重視這個民間節(jié)日,如同過年或過大節(jié)一般。婦女們在頭節(jié)就忙著籌備東西,首要的是“山房草”(亦稱苫房草),以及各色布塊、五彩絨線等。二月初一動手串龍頭、龍身、做龍尾。她們把山房草葉去掉,將秸桿剪成大則二寸有余,小則一扁指寬的節(jié)骨,再把各色花布剪成食指指甲大小的圓布。先將二寸來長的山房草桿,串成不超過手掌大的蓋簾,用剪刀剪成橢圓形圓簾子,這就是“龍頭”。將紅、綠、黃、藍(lán)及各色小圓布串起,每個中間串連山房草骨節(jié),作一大一小兩個龍身。再把各色布剪成四寸或二寸長的小布條條,將各色布條串?dāng)n在一起,也作成兩條龍尾。將這兩條龍尾、龍身用五彩線串在簾子式的龍頭上,整個龍就做成了。大龍即滿族老人講的山蒼龍,小龍標(biāo)志著蛇。大人把它戴到孩子大襟上,祈禱在夏天老天打雷天龍行雨時嚇不著孩子;上山采菜、撿木耳、采榛子、撿蘑菇,有龍崗山大蒼龍保佑。據(jù)說各色布龍身子和五色線避邪,孩子受不著災(zāi),人人健壯結(jié)實,個個平平安安。“薩滿教”認(rèn)為萬物均有神靈,依照“薩滿教”的說法,各種神仙從二月二這天起,都活躍起來了。滿族人家在二月二頭幾天就磨黃米面,二月初一烀小豆餡,到二月二,早早起來炸油炸糕,做豆面卷子。頭年臘月宰的豬,先留給祖先,在年三十上供,過了初六,就把豬頭放到倉房,這個豬頭一直等到二月二磕開烀著吃,此舉為“龍?zhí)ь^”。這一天滿族人還有“領(lǐng)龍”之俗,用草木灰從水缸旁一直撒到井旁,灰道彎曲如龍,稱“引龍”。然后舉行儀式,祈求風(fēng)調(diào)雨順。全家人還要吃“龍須面”和“龍鱗餅”。婦女們這天不能做針線活。 二月二印脾
這天天剛亮婦女們就起來,她們在院子里和大門外的平地上,用硝灰畫上各種不同的圓圈,圈內(nèi)畫個十字,在八點來鐘,她們把孩子前襟和兜肚解開,讓孩子們趴在十字中間,肚子帖地印脾,孩子媽媽則在圓圈旁邊禱告著:“印脾十字中,龍盤圈里形,帶走腹中病,肚子永不疼”。這段禱語并不是人人都會的。一般婦女的禱詞是:“龍王爺、蛇仙,你們保佑我的孩子,不得大肚子食水病。請龍王、蛇仙順著硝龍畫的圓圈行走,多走幾遍就把孩子的食積帶走消除了”。 這種“印脾”的舉動,是提醒婦女養(yǎng)育孩子,飲食有節(jié),不知己吃生冷零食,以免孩子們得上“食積”,亦稱“食水”,即腹中有硬塊等癥狀,醫(yī)生亦稱此病為“痞疾”,是消化系統(tǒng)病癥。
二月二熏香
二月二這天,滿族旗人起大早,在倉房的糧囤子里上香,一個糧囤中插十二根金錠香或綠香。因為把香插在糧食中,燒到香根就自消自滅不能出現(xiàn)意外火災(zāi)。 婦女們到處上香,房山墻垛的墻縫中插香,有縫就插,因地而宜,把過年時所剩的香頭或是半截香,插在墻縫中,就連房子基礎(chǔ)石縫中也插上香。她們也很注意安全,插地墻縫、石縫中的香可以不去管它,而插在窗臺上、抱柱的柱縫中的香頭,一會兒一察看,直到香火燒盡只剩香灰才放心。 二月二熏香,從院子各處一直點到室內(nèi),有縫就插,這一天被稱為熏蟲日。因為大部分蟲子從二月二開始動彈了,這些糧食蟲、蛀蟲均屬害蟲,各家在春頭子還沒等興揚(yáng)就熏起來看,婦女們認(rèn)為這一熏,一年家中屋里不遭害蟲。
其它地區(qū)
浙南:泗溪二月二廟會,地處浙江南部的泰順縣泗溪鎮(zhèn)是著名的廊橋之鄉(xiāng),世界最美廊橋“姊妹橋”的所在地,這里山清水秀,空氣清新。在泗溪鎮(zhèn)白粉墻村有著近三百年歷史的二月二祈福廟會活動,每年農(nóng)歷二月初二這天,白粉墻村都要在本村的“陳十四娘娘”廟舉行二月二廟會(祈?;顒樱?。該習(xí)俗興起于清朝雍正年間,俗稱“做福”或“福酒”,從清代至民國“二月二”廟會活動發(fā)展到鼎盛,前往參加“福宴”的人群除本境鄉(xiāng)民,更多的來客都是從十鄉(xiāng)八里之外慕名面來,可謂盛況空前。廟會活動內(nèi)容精彩,其中最大的地方特色是“娘娘踩街”、“福宴”和浙南木偶戲。
唐山遷安:遷安地區(qū)的風(fēng)俗是登山。
江蘇南通:民間有用面粉制作壽桃、牲畜,蒸熟后插在竹簽上,晚上再插在田間,認(rèn)為這是供百蟲之神和祭祀祖先的食品,祈求祖先驅(qū)趕蟲災(zāi),也希望百蟲之神不要危害莊稼。山東日照濰坊地區(qū)農(nóng)村會用草木灰在地上畫谷倉糧倉,在倉內(nèi)撒上五谷,祈禱新一年谷糧滿倉。并在這一天炒糖豆,(白糖、冰糖和花生一起炒)吃糖豆。是日,各地普遍把食品名稱加上“龍”的頭銜,吃水餃叫吃“龍耳”,吃春餅叫吃“龍鱗”,吃面條叫食“龍須”,吃米飯叫吃“龍子”,吃餛飩叫吃“龍眼”等。婦女們在這一天不能做針線活,因為蒼龍在這一天要抬頭觀望天下,使用針會刺傷龍的眼睛。婦女起床前,先念“二月二,龍?zhí)ь^,龍不抬頭我抬頭”。起床后還要打著燈籠照房梁,邊照邊念“二月二,照房梁,蝎子蜈蚣無處藏”。有的地方婦女停止洗衣服,怕傷了龍皮,等等。山東菏澤民間習(xí)俗是二月二這天炒鹽水黃豆,讓黃豆開花。
福建莆田:莆田民間有“二月二,龍?zhí)ь^,打牙祭,大聚餐”之俗。農(nóng)歷二月初二,俗稱“二月二”,莆仙人稱二月二為“頭牙”,而且與臘月十六的“尾牙”同等重視。按地方方言,“做牙”也叫“打牙祭”。所謂“打牙祭”,在《現(xiàn)代漢語詞典》注解說:“原指每逢月初、月中吃一頓有葷菜的飯,后來泛指偶而吃一頓豐盛的飯?!比欢?/span>莆仙,整個正月里鬧元宵,都有“豐盛的菜肴”,算不上是“做牙”“打牙祭”。到二月初二,才是一年中“做牙”的頭一次,所以稱為“頭牙”?!邦^牙”這一天,按傳統(tǒng)慣例,各行業(yè)、商店鋪、包括各戶主,一到黃昏前后時段,置辦果品酒肴等,點香燭、燒“貢銀”、放鞭炮等。城里的把供案擺在自家店門前,鄉(xiāng)村的到田頭、社廟祭祀土地神,祈求豐收。然后,以祭神福余,邀請雇傭伙友工匠們聚餐,未得邀請者,就意味著被“解雇”。莆仙村民凡有雇傭木工、泥工等工匠做工的人家,戶主須于二月初二晚上辦酒席請工匠“做頭牙”。 福建福清:江陰鎮(zhèn)的南曹村二月初二日報恩寺桃溪境迎春神游甚為壯觀,人們裝扮成狀元、榜眼、探花郎、文武百官,彩旗、腰鼓隊、旱船、蚌女、十番、舞龍、舞獅參游人數(shù)眾多。春和景明,大地綠遍,到郊外走走,空氣新鮮,陽光充足,大氣中的“長壽素”——陰離子較多,是調(diào)整人體代謝的天然“藥物”,更是治療精神緊張的理想“解毒劑”。村民們以淳樸的情懷用古老傳統(tǒng)的方式迎接著新一年的平安與豐收,祈盼著風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登、繁榮昌盛。