葡萄酒中可能存在一些沉淀物。沉淀物如果呈粒狀，瓶倒立沉淀迅速下降，且酒液仍透明，則多為酒石沉淀，亦不影響其飲用；但如果酒體渾濁或者有絮狀物，則可能發(fā)生霉變，就不要喝了。因為這很可能是酒受到了微生物的感染而發(fā)生的病變。

自制葡萄酒如果想要酒體清澈，可以等葡萄酒發(fā)酵緩慢后，將渣分離出來，然后靜置十天左右，沉淀物在酒下面，主要是死酵母。必須靜置才能清澈。如果若干天之后還不夠清，就用一個雞蛋清，用筷子打十幾分鐘，打起泡，倒入葡萄酒中，等沉淀后，用消毒過的紗布過濾。這在法國叫做傳統(tǒng)雞蛋清澄清法。希望對你有幫助。

以下為使自釀葡萄酒更加清澈透明的方法：

1.自釀葡萄酒時，在葡萄汁完成主發(fā)酵過程后可以使用虹吸法將葡萄皮渣與酒液進行分離，一方面這樣可以便捷高效地將清澈的酒液抽取出來，另外也可以防止酒液過多地接觸空氣，過快被氧化導(dǎo)致香氣喪失；

2.采用虹吸法時，可以將發(fā)酵罐放置在較高的位置，將另外一個清潔消毒后的容器放置在低處，將虹吸管的一端插入到酒液中，另外一端插入空容器中；

3.虹吸管開始僅需人工擠壓吸氣，至酒液充滿管體后無需外力液體即可在虹吸作用下自動流向待裝容器；

4.當發(fā)酵罐中的酒液即將轉(zhuǎn)移完畢時，即可將虹吸管從發(fā)酵罐中拔出。剩下的皮渣和部分酒液可以采用紗布過濾，沒有沉淀的情況下可以同虹吸出來的酒液混合。